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助っ人
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スタッフブログ
屋久島の紅茶は…フルーティー
2011-07-12
屋久島と言えば、世界自然遺産の島で有名ですよね〜
鹿児島県のお茶栽培は、南は種子島、屋久島から北部の霧島、牧園、伊佐まで南北に約２００ｋｍと長いのです。
明治、大正、昭和とくに第２次大戦後しばらくの間、ここ鹿児島は紅茶の生産も盛んでした。
今でこそ、各地で細々と紅茶を販売するようになりましたが、緑茶と同じ、作る人でその個性がまるで違います。
総じて国産紅茶は天然の甘味があり渋味が穏やかなので、ストレートティーに向いています。
また、香りは、品種に左右される面が大きいですが…、屋久島産の紅茶は｢フルーティー｣ですね〜
秋くらいから販売出来るように、準備してます。
乞うご期待
鹿児島県のお茶栽培は、南は種子島、屋久島から北部の霧島、牧園、伊佐まで南北に約２００ｋｍと長いのです。
明治、大正、昭和とくに第２次大戦後しばらくの間、ここ鹿児島は紅茶の生産も盛んでした。
今でこそ、各地で細々と紅茶を販売するようになりましたが、緑茶と同じ、作る人でその個性がまるで違います。
総じて国産紅茶は天然の甘味があり渋味が穏やかなので、ストレートティーに向いています。
また、香りは、品種に左右される面が大きいですが…、屋久島産の紅茶は｢フルーティー｣ですね〜
秋くらいから販売出来るように、準備してます。
乞うご期待
ブログ開始。
2011-07-08
ブログ…必殺仕入れ人です。
ホームページ作成も、今年３月に思い立って…４，５，６月は１番茶２番茶で忙しく
気が付けば、夏本番！
しかも７，８月は３番４番茶のシーズンがあり、毎日茶市場に出かけております。
やはり、区切りの良い時は何時になるやら…なので、走りながら考える事に！
三州園のお店では、夏の売出しを密かに始めました
ホームページの内容や写真画像も少しずつ更新してまいります。
記念第１号
夏の冷茶の作り方！（茶くれおじさん流…煎茶の種類で何種類もバージョンがあります）
１、急須に２〜３人分として…上級煎茶（100ｇ800円以上が望ましい）６〜９ｇ入れる…普通の中蒸しタイプ
２、耐熱性のガラスの容器500ｍｌ位に氷を適当に入れる
３、お茶を入れた急須に80℃くらいになったお湯を注ぎます（一人分の湯のみ１杯分位）
４、なるべくお茶の葉が砕ける様に急須を回し、２、のガラスの器に注ぎます（浸出時間…好みで…私は40秒位）
５、氷の量やお茶の濃さは好みで色々試してね！
６、好みのガラス製の湯のみに注ぎ分けてお楽しみ下さい
ポイント…お湯で緑茶を出し、即氷で冷ますのが要領ですョ！（アイスティーと同じ）
