スタッフブログ
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助っ人
ナッツ君
気ままなブログ
寒暖の差が大きいぞ?！！
2016-02-09
天気図の高気圧、低気圧の流れ方…何か変！！
沖縄、台湾まで寒気が入りこむ?蛇行の幅が大きくないかい?？
温暖化なのか？氷河期なのか？（笑）
身体がどう反応してよいのか…
でもでも、もう２月です。三寒四温
春、春、春?
２月の１４日は鹿児島の音楽界の巨匠Ａ馬先生の米寿記念演奏会
３月の１５日は若手ピアニスト達のコンチェルト
私の歌の伴奏してもらっている-堀ノ内菜摘先生も出演
巷ではインフルエンザが流行ってますね?
今年も、緑茶パワーです！またしても罹ってません！
暖かい食べ物食べて?（自作）頑張ろう?
沖縄、台湾まで寒気が入りこむ?蛇行の幅が大きくないかい?？
温暖化なのか？氷河期なのか？（笑）
身体がどう反応してよいのか…
でもでも、もう２月です。三寒四温
春、春、春?２月の１４日は鹿児島の音楽界の巨匠Ａ馬先生の米寿記念演奏会
３月の１５日は若手ピアニスト達のコンチェルト
私の歌の伴奏してもらっている-堀ノ内菜摘先生も出演
巷ではインフルエンザが流行ってますね?
今年も、緑茶パワーです！またしても罹ってません！
暖かい食べ物食べて?（自作）頑張ろう?
2月きさらぎ?
2016-02-03
拙者の誕生月でもあります
少しずつ陽の時間も長くなり…
にしても、1月下旬の大雪
にはビックリでした
五年ぶりかな?石油ストーブを出して、暖をとりました
ワンちゃんが居る部屋はエアコンで?
うとうと?
二日間缶詰状態でした
茶の樹が暖冬で再萌芽してたのもリセットされましたね?
桜の開花予想は、鹿児島は3月の終わり頃！昨年より遅い！！
私の知っている範囲のお茶屋さん、上級茶の在庫足りてません！
今日は、中級品の見本の依頼の電話あり
シーズン中にしっかり仕入れしたいですね?
東京ゆうらく館で「三州」「薩摩」「月」が販売されてます！
少しずつ陽の時間も長くなり…
にしても、1月下旬の大雪
にはビックリでした五年ぶりかな?石油ストーブを出して、暖をとりました
ワンちゃんが居る部屋はエアコンで?
うとうと?二日間缶詰状態でした
茶の樹が暖冬で再萌芽してたのもリセットされましたね?
桜の開花予想は、鹿児島は3月の終わり頃！昨年より遅い！！
私の知っている範囲のお茶屋さん、上級茶の在庫足りてません！
今日は、中級品の見本の依頼の電話あり
シーズン中にしっかり仕入れしたいですね?
東京ゆうらく館で「三州」「薩摩」「月」が販売されてます！
個性豊かなお茶！(＠_＠;)
2016-01-21
ふじのくに山のお茶100選（静岡県）
お茶のテイスティングを依頼され…
静岡は「ヤブキタ品種」の割合が多いのですが、なにやら…新たな製法やら
希少品種を活かした試みがなされています
香駿、やまかい、おくひかり、等々
これまでの旨み重視の正統派も有りましたが、香味発揚が目立ちました！
正しいお茶なんてありません！
好きか嫌いか…欲しいか欲しくないか…最終的には、いくらで買うか！
よく生産者の方から質問で「どんな作り方がいいけ〜？」って聞かれますが
自分が飲みたいお茶を作って下さい！と答えます
自分が欲しいお茶は、売れ足が速いです！！
バッハ、ヘンデル、モンテヴェルディ―、パーセル、等々…何百年も経て
多くの演奏家、聴衆により愛されています
（歌ってみて、感動します）
感心するお茶より、感動するお茶でしょうね〜
お茶のテイスティングを依頼され…
静岡は「ヤブキタ品種」の割合が多いのですが、なにやら…新たな製法やら
希少品種を活かした試みがなされています
香駿、やまかい、おくひかり、等々
これまでの旨み重視の正統派も有りましたが、香味発揚が目立ちました！
正しいお茶なんてありません！
好きか嫌いか…欲しいか欲しくないか…最終的には、いくらで買うか！
よく生産者の方から質問で「どんな作り方がいいけ〜？」って聞かれますが
自分が飲みたいお茶を作って下さい！と答えます
自分が欲しいお茶は、売れ足が速いです！！
バッハ、ヘンデル、モンテヴェルディ―、パーセル、等々…何百年も経て
多くの演奏家、聴衆により愛されています
（歌ってみて、感動します）感心するお茶より、感動するお茶でしょうね〜
暖かい年末年始でした〜２０１６スタート！
2016-01-07
年末も暖かく、正月も…春ですね〜
お茶の木々はうとうと…寝不足になりそう〜
暖冬で春が早いと…心配の種は「遅霜」です。
２０１５年は、真逆の「暖害」の年でした。
２０１６年は…生産量が増えるのかな〜！？なんとなく…予感！
いずれにしても、良い出来のお茶を見逃さず仕入れて参ります！
１月は九州各地で見本市、京都、静岡でもあります。
感覚的に…県外の茶商さん達は、「高級茶品薄」だと思います！
各地の生産者の方々も、自分が欲しくなる様なお茶造りをされれば…
プロの茶商の査定は厳しいですが、ブランド工場の荒茶は、高値安定ですよ！
普通格の芽あいでも、被せ鮮緑色なら引き合い強いです。
南部の荒茶は、特に被せ色（生葉の温度管理も気を付けて）が必要です！
美味しい新茶を期待しましょう！
１月３日初釣りは…けっこう釣れました
お茶の木々はうとうと…寝不足になりそう〜
暖冬で春が早いと…心配の種は「遅霜」です。
２０１５年は、真逆の「暖害」の年でした。
２０１６年は…生産量が増えるのかな〜！？なんとなく…予感！
いずれにしても、良い出来のお茶を見逃さず仕入れて参ります！
１月は九州各地で見本市、京都、静岡でもあります。
感覚的に…県外の茶商さん達は、「高級茶品薄」だと思います！
各地の生産者の方々も、自分が欲しくなる様なお茶造りをされれば…
プロの茶商の査定は厳しいですが、ブランド工場の荒茶は、高値安定ですよ！
普通格の芽あいでも、被せ鮮緑色なら引き合い強いです。
南部の荒茶は、特に被せ色（生葉の温度管理も気を付けて）が必要です！
美味しい新茶を期待しましょう！
１月３日初釣りは…けっこう釣れました
売り方も進化しないとな〜
2015-11-25
先日、ある生産者の人とぶっちゃけ話をしました〜
毎年の気候変動で、販売しているお茶の質が…品質の差が大きいらしい〜
去年は美味しかったのに今年は…って話が多いとか〜
うちの定番商品の「三州」「薩摩」「月」「星」etc.産地よりも品質を
優先した仕入れが出来るので…ある程度安定の域に達してします！
しかし、ワインの世界のビンテージや、畑、品種にこだわる…
あえて、品質を安定させない（安定しない）今年のお茶！もありかな〜
年、人、品種を選抜して、出来ないかな〜！？
私は、安定した質をキープして、お客様に喜んで頂きたいのですが…。
試行錯誤のスタートです！
毎年の気候変動で、販売しているお茶の質が…品質の差が大きいらしい〜
去年は美味しかったのに今年は…って話が多いとか〜
うちの定番商品の「三州」「薩摩」「月」「星」etc.産地よりも品質を
優先した仕入れが出来るので…ある程度安定の域に達してします！
しかし、ワインの世界のビンテージや、畑、品種にこだわる…
あえて、品質を安定させない（安定しない）今年のお茶！もありかな〜
年、人、品種を選抜して、出来ないかな〜！？
私は、安定した質をキープして、お客様に喜んで頂きたいのですが…。
試行錯誤のスタートです！
