仕入職人つぶやき
今年の新茶は、生産者の腕の差が、、、大きい！！
2024-04-24
茶市場の荷捌き場
新茶は美味しいね～(笑)
２０２４年 １番茶の入札も後半戦！！
私の個人的な感想です。
荒茶の出来の差が大きい年です。
現場の大変さがお茶に現れています。
天候に大きく影響を受けた品が多いです。
県外の茶商の意見ですが、高い荒茶もリーズナブルな価格の荒茶も味が似ている。重たいお茶が少ない！
そんな中でも、良品を丁寧に製造されている工場の荒茶は10000円を超えています。
自家用の原料も大分揃ってきました。
落ち着いたら、仕上げ加工します。
何とか、美味しい新茶が出来て一安心しています。
論より証拠！！自分で仕上げてみました。
2024-04-05
甘～い甘～いお茶になりました。
大根占産サエミドリ
大根占産サエミドリを仕入れました。
今年の作柄が気になり、一部は仕上げてみました。
芽の重たそうなお茶で、仕上げたら応えてくれる、、、
新茶らしく火の香を弱くして、青味を残します。
甘みが口の中に広がりました。( ´艸｀)
新茶入札がスタートしました。
2024-04-02
各社審査が済んだ後です！！
ミル芽の良品、頴娃産の新茶です。
２０２４年４月２日 鹿児島「ちゃぴおん」にて
１回目の新茶入札がありました。
種子島、屋久島、大根占、頴娃、枕崎からの上場
早生品種「さえみどり」「茂２号」
皆さん空模様を気にしながら、被せ色の濃い良品からスタートしたい感じです。
これから量が膨らみ、最盛期には毎日１０００点超えの入札を行います。
もう間もなく、新茶がスタートしますよ～！！
2024-03-26
新芽もすくすくと、、、
各関係者集まり、出荷対策会議が開かれました。
早くも、３月１８日に種子島の新茶摘採がありましたが、
これからいよいよ２０２４年産新茶もスタートします。
テレビ関係者を入れての「新茶初取引会」は
４月４日です。
その後は、連日の市場通い！！
１番茶のシーズン中は、５月５日まで休まず入札しております。
今期も、感動の銘茶に出会うことが出来ればと思っていますが、、、
鹿児島県の荒茶工場の中には、なかなかの手練れがいらっしゃいますので、楽しみです。
こんな気候の中、かなりの苦労が予想されます。
無事にシーズンを乗り切りたいものです。
仕入れ職人始動！！
3月です！！今月下旬から新茶がチラホラ、、、始まります！
2024-03-08
鹿児島の桜、一部咲き始めました！
昨年の種子島の新茶です。
２０２４年３月、、、
早かろうが、遅かろうが、３月！！
種子島産の新茶がスタートします。例年なら3/23くらいかな～
「松壽」品種は、ほぼ予約販売で、鹿児島の茶市場ではお目にかかるのはマレです。
鹿児島県の本土物は深蒸しが多く生産されますが、
種子島産の殆どが形状物です。
お隣の屋久島産は、サエミドリの深蒸しがあります。
鹿児島本土のスタートは、鹿屋、大根占、頴娃、枕崎などが早生の中でも早めに上場されます。
鹿児島市内の繁華街は、県外の茶商や、飲料メーカーの方々との情報交換等が活発です。
