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野菜サラダに思う

2014-07-04
季節の野菜〜ゴーヤー(ニガウリ、ニガゴイ)

他人が造ってくれた酢の物、炒めもの、生のスライス‥

あまり積極的に食べない方でした〜本音で美味しいって思ってない‥

が、しかし‥「うめ〜っ!!」と思わず言ってしまった〜

ゴーヤー!!回転寿司のゴーヤー軍艦で目から鱗〜

早速、自宅で検証

ゴーヤースライスにツナ缶、マヨネーズ、柚子胡椒少し

混ぜて冷やして‥「美味しいな〜」って思いました〜

友達に紹介したら、「激ウマ〜」って写メ付で返信!

ストレートゴーヤーの美味しさの理解も、近い!?

料理に絶対的な答えは無く、アレンジ組み合わせで進化するんだな〜

受け継がれるレシピは、万人が好むスタイルなのだと思います

やはり思い出します…「稲盛さんの講演会」

「世の中の為、人の為になれば受け継がれます〜」

「食品、会社、〇〇‥」なるほどね〜

カツオの塩辛をオリーブ油で軽く炒め‥
湯がいた枝豆や、芋類、カボチャを投入!軽く炒める‥

美味しそう‥の発想‥




忙しくとも、コンサート♪

2014-06-26
アトリエ ノワールのコンサート

2番茶で忙しい中こそこそ練習して‥

6月22日鹿児島市アートギャラリーにて

無料コンサート

ルネサンス、バロック中心をメインに活動

この日は、赤とんぼ、みかんの花

梅雨を忘れるひと時‥(笑)

身内も見に来て(聴くよりは見る〜)

「感動した〜」って言ってくれました〜

サプライズで、プログラム以外に‥

私が、カッチーニの「アマリッリ」を歌いました

演奏後、初めてサインを求められ‥

サインというより、署名!(笑)

地元のY形屋に勤めだした娘が、家賃ピンチ

の知らせを受け‥話を聞いて‥

真面目に勉強意識を感じたので‥

気持ちの良い演奏会後でもあり〜

「がんばれ〜」と〇万円あげました〜

「返すからね〜」って言ったので‥

「生き様で返せばいいよ〜」

「お父さん有難う〜」


なんだか‥仲良し親子だな〜

おいで下さった皆様有難うございました

またの、演奏会お楽しみに〜




2014年2番茶の需要は〜!?

2014-06-13
6月9日から2番茶の上場量が膨大な量になり‥

例年だと、大手飲料メーカーの依頼を受けた茶商達の

2茶争奪戦が繰り広げられてました〜

今期は、低調なムードのままです〜

今年の2番茶‥6月11日を境に価格が下がり‥不安になるくらい〜

生産者の方々はたまったもんじゃないです〜

茶商も価格が下がれば手数料の口銭が下がり厳しくなります〜

大方の生産者は量に走り‥価格破壊の悪循環です

短期間に量が膨らみ、大手茶商ですら、現場から「ストップ!」

買いたいけど、物理的に買えない、これも価格下落に拍車をかけました〜

1茶刈番と秋冬番茶がメインで‥それ以外は補足みたいな感じです

もう2006年の話ですから‥かなり前ですが‥

私、「下級茶の大量生産は、あとで茶業界の力が弱くなる」って言いました〜

そしたら、公の指導的立場の人が「寝言は寝て言え〜」って言われたですよ

当時、良い値がしてましたから〜

今、1番茶の後半の下落、2番茶の最安値(私の記憶の中で)初めてです

3番茶は‥考えたくないですね〜

需給バランス‥考えたら‥

じわじわ味の薄くなったスープのラーメン屋に閑古鳥〜当然ですね〜

消費者は、美味しい物に敏感です!

この県は更に生産量を伸ばすそうです(本来これ自体良い事ですが‥)

ただ、良質なお茶の生産量の拡大ならね〜って思ってしまいます!

秋冬番茶、1茶刈番茶が伸びて‥1茶2茶の本茶価格が、現状の答えでしょう

補助金事業だから、「〇〇ねばならない!」

風味豊かなお茶を生産されている方々が、受け継がれることを希望します





2014年2番茶溢れますよ〜

2014-05-28
今日5月28日まだ1ラインと少しの出回り量です

明日、明後日と溢れる様に上場されます

上物サエミドリ、ユタカミドリ、被せ色の形状物‥

色々仕入れの予定を携えて、買い付けに来られます!

1番茶が高値で終わったら、2番茶も良い値段で継続するものでした〜

日本全国の消費と生産の総量は、生産の方が勝ること数年‥

鹿児島県は、ローコスト良品生産を目指し、担い手の存在率では

既に日本1位でしょう!生産量は今2位!

他県の茶園の耕作面積が減り、いずれ生産量も1位になることでしょう

2番茶の最盛期を今から迎え撃ちます〜鹿児島の茶商達

生産過剰気味の上に更に上場されるお茶達の行方が危惧されます

お茶屋さんは自己防衛本能に長けてます!過剰に仕入れません!

ならば、ドリンクメーカーの出番!?

どの価格帯で横ばいするか‥

私を知る幾人の人達は、「あなたが言ってた通りになって来たね〜」

と、言います!

答えは、今年の2番茶に出る様な気がします!!

お茶屋さんが1番大事にすべき茶は1茶のリーフです!

作り手も1番茶で生活出来なければ‥

多摘採が生み出す歪み、各々自活の術を持って対処せよ!です。

お金払って仕入れるのは、茶商しかいません!

世界中の人が欲しがるお茶!目指しましょう〜



2014年1番茶ほぼ終了‥

2014-05-19
既に屋久島、種子島の2番茶がスタートしました

短期集中の1番茶になり、前半と後半とで明暗が分かれました

後半の産地は‥決して努力が報われたと言えず

良品の割に安値相場展開でした〜

ただし、刈番茶の需要が高く、アベノミクスは番茶に存在しました〜

とにかく、1番茶の在庫を整理して、2番茶に備えます

「生きてて良かった〜」が、正直な感想です



カラオケ店のバイトしながら、歌手を目指している娘から食事に誘われ

支払いは親父ですが‥笑‥「昼のバイトに変える〜」「Y形屋の婦人服店」

の報告を受けました〜「やっと昼型だな〜、朝方になれば一人前だぞ〜」

人生に近道は無し、万人のゴールテープは「あの世だ〜」

好きに生きやがれ〜

先日の母の日に、母親、ばあちゃん、亡くなったもう一人のばあちゃんに‥

花を持って来た〜

明らかに、家に居た頃より成長してるな〜って感心してしまった〜

子供も一人の大人として尊敬すべきだな〜と‥再認識!!

家に居てくれたら安心するのは、私のエゴだな〜笑






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