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屋久島の新茶「サエミドリ」
2014-03-27
２０１４年新茶は４月８日に
新茶初取引会が予定されてます。
今日、３月２７日鹿児島に新茶初入荷だった〜
いつも深蒸し専門なので、あまり興味無かった〜
一口飲んだ…「うわ〜新茶だ〜笑」
見てくれが金葉（親葉）入り、赤棒ちらほら…
屋久島の大自然の中で芽吹いた〜
不揃いだが、自然の素直さを感じた〜
初めてじゃないかな〜
新茶１号として、屋久島「サエミドリ」を少し買った
形状物特有の淡い水色（煎茶道向き）だが…
新茶ならではの爽やかな甘味が口に広がる…
火の香がしない様軽く焙煎し、金葉、赤棒を
手で拾った〜
自然な若葉の甘味と爽やかさが、新茶だな〜
私の中に春一番が吹いた〜
新茶初取引会が予定されてます。
今日、３月２７日鹿児島に新茶初入荷だった〜
いつも深蒸し専門なので、あまり興味無かった〜
一口飲んだ…「うわ〜新茶だ〜笑」
見てくれが金葉（親葉）入り、赤棒ちらほら…
屋久島の大自然の中で芽吹いた〜
不揃いだが、自然の素直さを感じた〜
初めてじゃないかな〜
新茶１号として、屋久島「サエミドリ」を少し買った
形状物特有の淡い水色（煎茶道向き）だが…
新茶ならではの爽やかな甘味が口に広がる…
火の香がしない様軽く焙煎し、金葉、赤棒を
手で拾った〜
自然な若葉の甘味と爽やかさが、新茶だな〜
私の中に春一番が吹いた〜
新茶目前！産地視察＆情報交換
2014-03-26
桜の花がポンポン…音が聞こえそうな勢いで咲いてます
静岡の大手の茶商の方々や斡旋人（値段交渉人）の人達と…
昼間は、会社訪問や、産地視察…茶畑の園相を実感して頂いて
夜、ざっくばらんに情報交換〜天文館
いわゆる接待です〜
大手飲料メーカーの仕入か、小売り専門店の仕入か〜分化してます
両方の共通点は、それぞれの価値観で良い品をより安く仕入れたい〜
需要があり供給があり…相場が形勢されます！
値段の高額な仕入をする、小売り専門店の現状サイドからは
品質重視が当たり前で、高値でも欲しい〜って思わせるお茶！！
欲しがってますね〜（消費者のジャッジに極めて敏感です）
鹿児島県の農政の方針は、基本、足腰の強い農業、効率的
集約的、大型機械化による、高品質大量生産！継続的営農です。
何事も、言うは易く行うは難し！！
個人工場〜大型ＦＡ工場様々あります（約５３０工場）
各茶工場主は、自己判断で、特上を製造するか、中級品を製造するか…
経営判断で、お茶の製造がなされます。
飲料メーカーの仕入を担当される側は、品質、量のまとまった安いお茶
一茶刈番と秋冬番が魅力の様です。
個人的には、唸る様な荒茶を製造される、個人工場に光明がありますことを…
お茶問屋も自己経営判断で、荒茶を買い付けます。
言うは易く、行うは自分です
接待の帰り道、気の合う同業者とラーメン屋へ〜
静岡の大手の茶商の方々や斡旋人（値段交渉人）の人達と…
昼間は、会社訪問や、産地視察…茶畑の園相を実感して頂いて
夜、ざっくばらんに情報交換〜天文館
いわゆる接待です〜大手飲料メーカーの仕入か、小売り専門店の仕入か〜分化してます
両方の共通点は、それぞれの価値観で良い品をより安く仕入れたい〜
需要があり供給があり…相場が形勢されます！
値段の高額な仕入をする、小売り専門店の現状サイドからは
品質重視が当たり前で、高値でも欲しい〜って思わせるお茶！！
欲しがってますね〜（消費者のジャッジに極めて敏感です）
鹿児島県の農政の方針は、基本、足腰の強い農業、効率的
集約的、大型機械化による、高品質大量生産！継続的営農です。
何事も、言うは易く行うは難し！！
個人工場〜大型ＦＡ工場様々あります（約５３０工場）
各茶工場主は、自己判断で、特上を製造するか、中級品を製造するか…
経営判断で、お茶の製造がなされます。
飲料メーカーの仕入を担当される側は、品質、量のまとまった安いお茶
一茶刈番と秋冬番が魅力の様です。
個人的には、唸る様な荒茶を製造される、個人工場に光明がありますことを…
お茶問屋も自己経営判断で、荒茶を買い付けます。
言うは易く、行うは自分です
接待の帰り道、気の合う同業者とラーメン屋へ〜
スーパートスカーナ
2014-03-17
3月17日今日は全国的に暖かい
桜もぼちぼち、気の早い樹は咲き始めた
あ゛〜〜〜まだ待ってくれ〜
新茶が始まるよ〜いやだ〜子供と同じ、だだこねです〜
って事で、4月を迎えるにあたり…ワインでも…飲むか〜
友人3人と日曜日の昼間に
とワイン！！
フランスならＡＯＣ、イタリアなＤＯＣＧ
ワイン法にのっとって表示されているらしい
普段は値段や銘柄に拘らず、多国籍ウエルカム
お祝い事など、たまにバローロ、アマローネやシャンパン
ブルゴーニュのピノノワールのおいちーの
今回は、スーパートスカーナを抜栓した〜
法律上のランクでは一番下〜購入した値段では最高値〜
1998年…ドキドキ〜傷んでたらどうしょう〜
数分後に殻になった〜（笑）
2本め…2010年のフランス、カベルネフラン（受賞シール有）
しかし…その差が歴然！！不味いのではなかったが…
3人とも飲むのを止めた〜
おそるべし、スーパートスカーナ！！
映画「のぼうの城」で主人公役の野村萬斎のセリフ
「嫌なものは、嫌なのじゃ〜」がよぎった〜
「美味い物は、美味いのじゃ〜」だよね〜
お茶も同じだよな〜
肩書きや値段はあくまでも目安〜
どうか、うちの月、三州、薩摩を…
他のお店のお茶と飲み比べて下さい
自画自賛でした〜スミマセン
桜もぼちぼち、気の早い樹は咲き始めたあ゛〜〜〜まだ待ってくれ〜
新茶が始まるよ〜いやだ〜子供と同じ、だだこねです〜
って事で、4月を迎えるにあたり…ワインでも…飲むか〜
友人3人と日曜日の昼間に
とワイン！！フランスならＡＯＣ、イタリアなＤＯＣＧ
ワイン法にのっとって表示されているらしい
普段は値段や銘柄に拘らず、多国籍ウエルカム
お祝い事など、たまにバローロ、アマローネやシャンパン
ブルゴーニュのピノノワールのおいちーの
今回は、スーパートスカーナを抜栓した〜
法律上のランクでは一番下〜購入した値段では最高値〜
1998年…ドキドキ〜傷んでたらどうしょう〜
数分後に殻になった〜（笑）
2本め…2010年のフランス、カベルネフラン（受賞シール有）
しかし…その差が歴然！！不味いのではなかったが…
3人とも飲むのを止めた〜
おそるべし、スーパートスカーナ！！
映画「のぼうの城」で主人公役の野村萬斎のセリフ
「嫌なものは、嫌なのじゃ〜」がよぎった〜
「美味い物は、美味いのじゃ〜」だよね〜
お茶も同じだよな〜
肩書きや値段はあくまでも目安〜
どうか、うちの月、三州、薩摩を…
他のお店のお茶と飲み比べて下さい
自画自賛でした〜スミマセン
新茶前視察＆懇親会
2014-03-13
3月12日（水）静岡茶市場様来鹿
鹿児島のお茶は、本場静岡の方々も欲するくらい魅力があります
鹿児島の一部生産者の方は、静岡茶市場に上場される方もおられます
種子島、知覧、頴娃…
早生品種（走り新茶）だったり、鹿児島ならではの優良品種が多い様です
ユタカミドリ、サエミドリ、アサツユ…水色の緑鮮やかな品種です
オクミドリ、アサノカ…形状が特に細長く個性的な風味があります
鹿児島の各産地の今年度の生育状況や、生産のピークはいつ頃か…
夜は、それぞれの地区ごとに懇親会
静岡のお茶問屋の在庫状況は、適正もしくは品薄の様でした〜
鹿児島茶に期待する事…
品種の特徴が生きて、充実した内容のある良品！！
天地人…生産農家の手腕に期待しましょう
静岡茶市場の部長さんと話しましたが…
お茶を（荒茶）見ると、人柄がでるそうで…
吉川さんの送るお茶には、頑なな哲学を感じます〜って（笑）
昨年は鹿児島の茶市場に、わざわざ私を訪ねていらっしゃる方もあり…
お互い面識が無いので、想像と違うのか、照れ笑い〜
私は、お店のお茶の原料を仕入ますが、
シーズン中の大半は、鹿児島の優良茶を仕入、他県の問屋さんにお見せする…
気に入れば購入いただく…の繰り返しです
来週は、種子島の「松寿」がスタートする予定です
鹿児島のお茶は、本場静岡の方々も欲するくらい魅力があります
鹿児島の一部生産者の方は、静岡茶市場に上場される方もおられます
種子島、知覧、頴娃…
早生品種（走り新茶）だったり、鹿児島ならではの優良品種が多い様です
ユタカミドリ、サエミドリ、アサツユ…水色の緑鮮やかな品種です
オクミドリ、アサノカ…形状が特に細長く個性的な風味があります
鹿児島の各産地の今年度の生育状況や、生産のピークはいつ頃か…
夜は、それぞれの地区ごとに懇親会
静岡のお茶問屋の在庫状況は、適正もしくは品薄の様でした〜
鹿児島茶に期待する事…
品種の特徴が生きて、充実した内容のある良品！！
天地人…生産農家の手腕に期待しましょう
静岡茶市場の部長さんと話しましたが…
お茶を（荒茶）見ると、人柄がでるそうで…
吉川さんの送るお茶には、頑なな哲学を感じます〜って（笑）
昨年は鹿児島の茶市場に、わざわざ私を訪ねていらっしゃる方もあり…
お互い面識が無いので、想像と違うのか、照れ笑い〜
私は、お店のお茶の原料を仕入ますが、
シーズン中の大半は、鹿児島の優良茶を仕入、他県の問屋さんにお見せする…
気に入れば購入いただく…の繰り返しです
来週は、種子島の「松寿」がスタートする予定です
3月春の香りぷんぷん
2014-03-04
3月になり…菜の花、木蓮の花、沈丁花の香り
新茶シーズンを前にやるべき事…
各種の定番商品のブレンドや袋詰め作業
資材の在庫整理、機材の点検…
消費地お茶専門店からの視察接待もあり
「新茶は何時頃やろか〜？」「作柄はどう？」
ここ数年、遅霜よりも、4月に入り、嵐の様な突風が…
早生品種の出来の差が大きいです
どのみち、5月前後には年間物仕入の真っ最中！！
毎日が戦いの日々になります
レ ミゼラブルの 「今日も一日を生き延びた〜♪」
ふと、頭をよぎる歌です
4月から5月第2週くらいまで…生きるか死ぬか…
仕入シーズンが終わり、ファイティングポーズ！
アイム オーケー！！って言いたいですね〜
新茶シーズンを前にやるべき事…
各種の定番商品のブレンドや袋詰め作業
資材の在庫整理、機材の点検…
消費地お茶専門店からの視察接待もあり
「新茶は何時頃やろか〜？」「作柄はどう？」
ここ数年、遅霜よりも、4月に入り、嵐の様な突風が…
早生品種の出来の差が大きいです
どのみち、5月前後には年間物仕入の真っ最中！！
毎日が戦いの日々になります
レ ミゼラブルの 「今日も一日を生き延びた〜♪」
ふと、頭をよぎる歌です
4月から5月第2週くらいまで…生きるか死ぬか…
仕入シーズンが終わり、ファイティングポーズ！
アイム オーケー！！って言いたいですね〜
