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お茶をブレンド…保存！！
2014-01-17
１Ｋ当り…￥6000〜￥550（仕上げ火入れ済）
これ、お茶屋さんに卸す値段です
ここ数年￥2500〜￥1500が多いです
もっと、高いの売ってよ〜って言いたいですが
年間物として品質のばらつきを極力少なくします
￥2500のお茶…通常２５号と呼んでますが…
原料ＡＢＣＤＥをブレンドします（複数ブレンド）
Ａも７〜１５種類の荒茶をブレンドしてあります
ＢＣＤＥも…同様です
結果、２５号の仕上茶は、５０種近くのブレンド品
になります
品種（ヤブキタ、ユタカ、サエミドリ…）
茶期（１番茶２番茶）
荒茶の保管も、仕上げ茶の保管も真空段ボール
に詰めて冷凍庫、冷蔵庫に保管します
混ぜる、詰める、トラックに載せる、冷蔵庫に積む
腰にきますね〜
２５ｋ〜３０ｋ積んでは降ろし…
これ、お茶屋さんに卸す値段です
ここ数年￥2500〜￥1500が多いです
もっと、高いの売ってよ〜って言いたいですが
年間物として品質のばらつきを極力少なくします
￥2500のお茶…通常２５号と呼んでますが…
原料ＡＢＣＤＥをブレンドします（複数ブレンド）
Ａも７〜１５種類の荒茶をブレンドしてあります
ＢＣＤＥも…同様です
結果、２５号の仕上茶は、５０種近くのブレンド品
になります
品種（ヤブキタ、ユタカ、サエミドリ…）
茶期（１番茶２番茶）
荒茶の保管も、仕上げ茶の保管も真空段ボール
に詰めて冷凍庫、冷蔵庫に保管します
混ぜる、詰める、トラックに載せる、冷蔵庫に積む
腰にきますね〜
２５ｋ〜３０ｋ積んでは降ろし…
各県問屋の見本市
2014-01-15
年に数回、各県で茶問屋間の見本市があります。
鹿児島県でも、秋と春行われます。
過剰在庫を売りたい商社、不足分を買いに出る商社…
割安品を仕入れて転売する商社、いろいろです。
取引の時間帯の仕入人の歩く速度が速い時ほど
活発な商いが行われます。逆にゆったり歩いていたら…（笑）
１月１７日に鹿児島市ちゃぴおんにて見本市です。
毎回、粉茶茎茶の類は、お茶屋大手メーカー含め購入しております。
２０１３年度産の１番茶２番茶は、生産農家の方々に厳しい価格の年でした。
さすがに、秋口から100ｇ５００円の原料の価格帯が競り上がった感があります。
消費地の専門店も、小刻みに仕入ています。（売れ筋は品質にばらつきが出ます）
以前の社主達は、年間分の仕入を競って行ってました。（現在も少しは健在）
流通、保管管理等整備が整い、電話発注で品物があっさり届きます。
100ｇ１０００円売りの美味しいお茶が当店の看板商品です。（三州）
全国展開の大型スーパーでは、100ｇ５００円以上のお茶は売れ筋ではありません。
缶入り緑茶が出た頃、生産者、お茶問屋はゆとりがありました。（笑ってました）
ペットボトルが当たり前の時代、流れが鮮明に分かれて来ました。（真顔になりました）
ローコスト大量生産（鹿児島はそれでも品質が高い）される方
愚直なまでに自分らしい個性的なお茶を生産される方（ブランド化しつつ）
統計では、前者が増え、後者は減少、粉末ティーパックが増え、リーフは減少
ＴＰＰが叫ばれる中、日本の茶業界の進化が問われます。
産業として成り立つ業界！人類に貢献できる業界！
明後日１７日の見本市の結果、傾向を…また載せます。
鹿児島県でも、秋と春行われます。
過剰在庫を売りたい商社、不足分を買いに出る商社…
割安品を仕入れて転売する商社、いろいろです。
取引の時間帯の仕入人の歩く速度が速い時ほど
活発な商いが行われます。逆にゆったり歩いていたら…（笑）
１月１７日に鹿児島市ちゃぴおんにて見本市です。
毎回、粉茶茎茶の類は、お茶屋大手メーカー含め購入しております。
２０１３年度産の１番茶２番茶は、生産農家の方々に厳しい価格の年でした。
さすがに、秋口から100ｇ５００円の原料の価格帯が競り上がった感があります。
消費地の専門店も、小刻みに仕入ています。（売れ筋は品質にばらつきが出ます）
以前の社主達は、年間分の仕入を競って行ってました。（現在も少しは健在）
流通、保管管理等整備が整い、電話発注で品物があっさり届きます。
100ｇ１０００円売りの美味しいお茶が当店の看板商品です。（三州）
全国展開の大型スーパーでは、100ｇ５００円以上のお茶は売れ筋ではありません。
缶入り緑茶が出た頃、生産者、お茶問屋はゆとりがありました。（笑ってました）
ペットボトルが当たり前の時代、流れが鮮明に分かれて来ました。（真顔になりました）
ローコスト大量生産（鹿児島はそれでも品質が高い）される方
愚直なまでに自分らしい個性的なお茶を生産される方（ブランド化しつつ）
統計では、前者が増え、後者は減少、粉末ティーパックが増え、リーフは減少
ＴＰＰが叫ばれる中、日本の茶業界の進化が問われます。
産業として成り立つ業界！人類に貢献できる業界！
明後日１７日の見本市の結果、傾向を…また載せます。
２０１４年新春初取引会
2014-01-08
２０１４年１月７日
茶市場ちゃぴおんにて
毎年の恒例行事の新春初取引会がありました
毎年、各テレビ局も取材に来ますので
私も会社の制服を羽織って行きます〜
テレビ局のリポーターやアナウンサー
の中には、新茶取引会と勘違いして…
「今年のお茶の出来は如何ですか〜？」
って真顔で聞いてきます
面白いけど、現実ですね〜
今までのつけですよ（笑）
２０１３年産の１番茶、２番茶、３番茶、
４番茶、秋冬番茶…など上場されました
ドリンクメーカーの原料が品薄だと下級茶が…
お茶屋さんの在庫が薄いと上級茶が…
それぞれ値段に反映しますが…
私の感じた感覚では…
スーパー卸しの５００円売りの原料が
品薄になってきたのかな〜って感じ！
メーカーも専門店も動き無し！
各県のお茶問屋も極力在庫を嫌う傾向にあります
さて、２０１４年産の鹿児島茶は…
天、地、人が揃って良いお茶が採れます
ことを願います
茶市場ちゃぴおんにて
毎年の恒例行事の新春初取引会がありました
毎年、各テレビ局も取材に来ますので
私も会社の制服を羽織って行きます〜
テレビ局のリポーターやアナウンサー
の中には、新茶取引会と勘違いして…
「今年のお茶の出来は如何ですか〜？」
って真顔で聞いてきます
面白いけど、現実ですね〜
今までのつけですよ（笑）
２０１３年産の１番茶、２番茶、３番茶、
４番茶、秋冬番茶…など上場されました
ドリンクメーカーの原料が品薄だと下級茶が…
お茶屋さんの在庫が薄いと上級茶が…
それぞれ値段に反映しますが…
私の感じた感覚では…
スーパー卸しの５００円売りの原料が
品薄になってきたのかな〜って感じ！
メーカーも専門店も動き無し！
各県のお茶問屋も極力在庫を嫌う傾向にあります
さて、２０１４年産の鹿児島茶は…
天、地、人が揃って良いお茶が採れます
ことを願います
アトリエ・ノワール＃演奏会
2013-12-20
２０１３年１２月２８日（土）
開場13：30 開演14：00
Ｓｉｔｉｅｒａホール
アトリエ・ノワールの演奏会♪
１６〜１７世紀を中心に
イタリア、イギリス、スペイン…
マドリガルをメインに練習、演奏活動してます
週に１回練習してますが、皆さんお忙しく
３人〜５人くらいの集まりです
この前、今年初めて全員揃ったので…
ワインを開けたくらいです（笑）
アンサンブルなので、１０名の演奏です
途中、ソリスト２名や２人の歌もあります
今回伴奏に ハープ、ギター、リコーダー
雰囲気はいいですよ〜
イタリア語、英語、ラテン語…
メンバーも方言がきついのか（笑）発音が…
いちおう私が選曲し、私より上手い方々に
指導してます
あはは…
私の方針は単純明快なれど、一生の課題です
「本音で歌う」です
人は欲があり、綺麗に立派に格好良く…
歌に限らず、人前での話、絵画、演劇、物造り…
プロの世界は「本音」にあり…って思います
小手先の技術に、消費者である人々は敏感です
歌はだれでも歌えます！
本音の歌…赤ちゃんにお母さんが子守唄を…
まさか、立派な大声で歌いませんよね〜
やさしくふつうに歌います
私の師匠のメゾソプラノ：波多野睦美
「私オペラ歌わないし、コンクール出ても落ちる〜」
って言います
（ニュウーイヤーオペラに呼ばれたのにね〜）
今や海外でも人気の素晴らしい歌手です
ＢＳ放送、演奏会、ＣＤ…プロですよ〜
お茶の業界も、本気度、本音の世界です
独りよがりではなく、消費者に愛される商品！
プロなら無意識にやってますよね〜
開場13：30 開演14：00
Ｓｉｔｉｅｒａホール
アトリエ・ノワールの演奏会♪
１６〜１７世紀を中心に
イタリア、イギリス、スペイン…
マドリガルをメインに練習、演奏活動してます
週に１回練習してますが、皆さんお忙しく
３人〜５人くらいの集まりです
この前、今年初めて全員揃ったので…
ワインを開けたくらいです（笑）
アンサンブルなので、１０名の演奏です
途中、ソリスト２名や２人の歌もあります
今回伴奏に ハープ、ギター、リコーダー
雰囲気はいいですよ〜
イタリア語、英語、ラテン語…
メンバーも方言がきついのか（笑）発音が…
いちおう私が選曲し、私より上手い方々に
指導してます
あはは…私の方針は単純明快なれど、一生の課題です
「本音で歌う」です
人は欲があり、綺麗に立派に格好良く…
歌に限らず、人前での話、絵画、演劇、物造り…
プロの世界は「本音」にあり…って思います
小手先の技術に、消費者である人々は敏感です
歌はだれでも歌えます！
本音の歌…赤ちゃんにお母さんが子守唄を…
まさか、立派な大声で歌いませんよね〜
やさしくふつうに歌います
私の師匠のメゾソプラノ：波多野睦美
「私オペラ歌わないし、コンクール出ても落ちる〜」
って言います
（ニュウーイヤーオペラに呼ばれたのにね〜）
今や海外でも人気の素晴らしい歌手です
ＢＳ放送、演奏会、ＣＤ…プロですよ〜
お茶の業界も、本気度、本音の世界です
独りよがりではなく、消費者に愛される商品！
プロなら無意識にやってますよね〜
１２月です！！
2013-12-03
１２月
やっと寒さがやってまいりました。
毎朝のお茶が美味しい〜
毎朝のお茶が美味しい〜
三州園では、お歳暮の売り出しモードです。
お店の売り上げの８割位でしょうか…「かごしま茶三州」
２０１３年の作柄は春先の悪天候で、早生品種の不作
の年で、価格の下落に影響を受け、全体的に中級品
以下が多かった…
の年で、価格の下落に影響を受け、全体的に中級品
以下が多かった…
あくまでも私の意見です。（プロとして）
ただし、県内６００件近くの荒茶工場の中で、さすが！！
って品もたくさんありました
って品もたくさんありました
「三州」の原料は皮肉にも
、昨年以上の品質になりました。
、昨年以上の品質になりました。
但し、製造量は昨年の半分くらいです。
スーパーの売上?１の「さつまかおり月」の品質も
秀逸です！仕入に私情も妥協もありません！
秀逸です！仕入に私情も妥協もありません！
早い珍しいも、在っていいでしょう！
季節外れの初物も…
季節外れの初物も…
しかし、血の通った農業は、量産は出来ませんが、
生産のプロが丹精込めてお茶を作り、我々問屋の
プロが吟味仕入をし、丁寧に焙煎加工し…
生産のプロが丹精込めてお茶を作り、我々問屋の
プロが吟味仕入をし、丁寧に焙煎加工し…
こつこつと口コミで売れて行くもんですよ〜
次期新茶まで、「三州」ギリギリの量です
もったいぶるつもり…無いです
効率、生産量を誇るやりかたもヤバいな…
って考えます！（私個人の意見です）
人の血の通った物つくりの思いが感じられない
って考えます！（私個人の意見です）
人の血の通った物つくりの思いが感じられない
日本酒、米、お茶、養殖…みんな苦戦してますよね〜
世界と渡り合うのに、日本人から技を奪ってどうする？
アメリカ、オーストラリアの土地利用型農業の規模は
100ｈ〜200ｈが普通です、日本の平均は？
米１表、日本の大きな生産組合…10000円
アメリカ…6000円
世界と渡り合うのに、日本人から技を奪ってどうする？
アメリカ、オーストラリアの土地利用型農業の規模は
100ｈ〜200ｈが普通です、日本の平均は？
米１表、日本の大きな生産組合…10000円
アメリカ…6000円
農業のあり方を問われる時代になります
意見には個人差があります（笑）
